У вінницькому селі частували 35-ма різновидами борщу

Учора, 21 вересня, у селі Правилівка Оратівського району, що на Вінниччині, вібувся дев’ятий Всеукраїнський фестиваль борщу. Про це повідомляє Depo.Вінниця з посиланням на Gazeta.ua.

Гостей традиційно приймала заслужена журналістка України Ганна Секрет, ініціаторка фестивалю, яка проводить його у батьківській хаті. На свято приїхали тридцять п'ять народних колективів з Київської, Черкаської та Вінницької областей і всі привезли з собою борщі, зварені за власними рецептами. Частування супроводжувалося виконанням народних пісень і гуморесок.

Як повідомив 55-річний Володимир Вдовиченко, учасник народного аматорського гурту "Тиха вода" з Шаргородщини, найкраще їсти борщ дерев’яною ложкою, що він і робив під час фестивалю.

"Ми купили їх спеціально перед фестивалем. Обирали не покриті лаком і не розфарбовані. Дерево має бути чистим, тоді странва смачніша", - розповідає Вдовиченко.

39-річна Лілія Сорока з Вінницького району привезла 20 літрів страви. Каже, що варила борщ у чавунному горщику, який отримала у спадок від свекрухи.

"Варила з чотирьох до восьми годин ранку, щоб доставити гарячим. Дехто додає до рецепту чорнослив, курагу, гриби, ребра копчені та багато чого іще. Вважаю це не борщем, бо в нашій традиційній страві має бути все з городу", - каже господиня.

53-річна Людмила Косаринська  з Козятинського району бере участь у фестивалі з часу його заснування. Має свій рецепт.

"Раніше помідори у нас не росли. Замість них додавали яблука або сироватку. Я роблю закваску з рябенького буряка. Ріжу його шматочками, кидаю в трьохлітрову баночку. Заливаю холодною кип'яченою водою. Зверху кладу кусочок житнього хліба для бродіння і залишаю на три дні", - розповідає Косаринська.

Фестиваль відбувається щороку, і його постійні учасники з нетерпінням чекають на зустріч. Запрошують на це дійство усіх охочих.