В винницком селе угощали 35-ю разновидностями борща

Вчера, 21 сентября, в селе Правиловка Оратовского района Винницкой области, состоялся девятый Всеукраинский фестиваль борща. Об этом сообщает Depo.Винница со ссылкой на Gazeta.ua.

Гостей традиционно принимала заслуженная журналистка Украины Анна Секрет, инициатор фестиваля, которая проводит его в родительском доме. На праздник приехали тридцать пять народных коллективов из Киевской, Черкасской и Винницкой областей и все привезли с собой борщи, сваренные по собственным рецептам. Угощение сопровождалось исполнением народных песен и юморесок.

Как сообщил 55-летний Владимир Вдовиченко, участник народной любительской группы "Тихая вода" с Шаргородщины, лучше всего есть борщ деревянной ложкой, что он и делал во время фестиваля.

"Мы купили их специально перед фестивалем. Выбирали не покрытые лаком и не окрашенные. Дерево должно быть чистым, тогда блюдо вкуснее", - рассказывает Вдовиченко.

39-летняя Лилия Сорока с Винницкого района привезла 20 литров блюда. Говорит, что варила борщ в чугунном горшке, который получила в наследство от свекрови.

"Варила с четырех до восьми часов утра, чтобы доставить горячим. Кое-кто добавляет в рецепт чернослив, курагу, грибы, копченые ребра и много чего еще. Считаю это не борщом, потому что в нашей традиционной кухне должно быть все с огорода", - говорит хозяйка.

53-летняя Людмила Косаринская с Козятинского района участвует в фестивале с момента его основания. Имеет свой рецепт.

"Раньше помидоры у нас не росли. Вместо них добавляли яблоки или сыворотку. Я делаю закваску из красной свеклы. Режу ее кусочками, бросаю в трехлитровую баночку. Заливаю холодной кипяченой водой. Сверху кладу кусочек ржаного хлеба для брожения и оставляю на три дня", - рассказывает Косаринская.

Фестиваль проходит ежегодно, и его постоянные участники с нетерпением ждут встречи. Приглашают на это действо всех желающих.