В городе в Винницкой области открылся первый в Украине завод, который будет перерабатывать чеснок

В городе Липовец Винницкой области начал работу первый в Украине завод по комплексной переработке чеснока. Об этом сообщает Depo.Винница со ссылкой на Укринформ.

Как сообщил заместитель председателя фермерского хозяйства "АГРО-МАСТЕР", руководитель производственного проекта Василий Гудзовский, завод пока работает в тестовом режиме.

"Берем чеснок из огорода, из сада и поля, очищаем его от грязи и всяких примесей, калибруем и дробим головки. Затем очищаем от шелухи, затем все это моется, дезинфицируется озоном без добавления химических веществ. Очищенные зубчики подсушиваются и вакуумируются и отправляются на охлаждение. Это уже сырье, готовое для использования в любом виде", — рассказал Гудзовский.

Часть продукции на заводе перерабатывают в пасту и пюре. Плановая мощность завода — переработка 2 тысяч тонн чеснока в год.

Василий Гудзовский понимает, что предприятие ожидают трудности из-за засилья китайского чеснока, и отмечает: когда предприятие выйдет на прогнозируемые объемы производства, будет зависеть от того, насколько отечественные переработчики будут заинтересованы в украинском чесноке.

Для обеспечения завода сырьем предприятие будет выращивать собственный семенной материал и поставлять его сельским хозяйствам.

Фото: Василий Гудзовский.