Вінницькі гастрогіди проведуть реанімацію забутих страв
Протягом півроку організатори проекту "Гастрогід" збиратимуть і систематизувати рецепти для проведення незвичайних екскурсій
- Вінниця
-
2 серпня 2017 10:53
У Вінницькій області почав діяти незвичайний проект "Гастрогід": його учасники збиратимуть рецепти місцевих кулінарних шедеврів і розвиватимуть гастрономічний туризм на Поділлі. Про це повідомляє Depo.Вінниця з посиланням на "Реал".
На думку організаторів проекту "Гастрогід", вже навесні наступного року в регіоні відбудуться 15 тематичних екскурсій, під час яких можна буде оцінити неповторність оригінальної подільської кухні.
Хоча більшість вінничан звикли до того, що з дитинства люблять українську кухню, голова благодійного фонду "Без кордонів", авторка проекту "Гастрогід Вінниччини" Олена Павлова запевняє, що подільські страви відрізняються від тих, якими славляться інші регіони. Протягом півроку організатори проекту збиратимуть і систематизувати рецепти, а також навчатимуть гастрогідов для проведення незвичайних екскурсій.
"Особливість нашого регіону в тому, що тут перемішалися українська, польська, єврейська та багато інших національних кухонь. При цьому автентичних подільських кухонь я можу нарахувати не менше десятка. У жителів села вона була своя, у містян - своя, а у поміщиків - зовсім інша. Окрему гастроекскурсію можна провести тільки за творами Михайла Стельмаха. Багато нині забуті культури 2-3 століття тому були дуже популярні, з них готували дивовижні страви, рецепти яких хотілося б реанімувати", - розповідає Павлова.
Ресторатор Інна Кревешко провела для журналістів дегустацію і нагадала, що картопля по-уланівськи, вінницьке сало і кров'янка є певним еталоном місцевої кухні. До наступної весни колекція рецептів подільської кухні перевищить сотню, і щонайменше п'ять ресторанів включатимуть їх у меню, орієнтоване на туристів.
Більше новин про події у світі читайте на Depo.Вінниця
Всі новини на одному каналі в Google News
- 12:25 Ситуація в регіонах після масованого обстрілу 22 березня: як відновлюються області
- 10:18Підпалювали житло на замовлення: Правоохоронці затримали банду паліїв ФОТО
- 09:23 У лісі на Вінниччині виявили вцілілий ворожий дрон ФОТО
- 13:33 В Україні стартувала весняна посівна
- 14:24Збитий, але небезпечний: На Вінниччині знайшли ворожий дрон (ФОТО) ФОТО
- 10:31На Вінниччині знищили бойову частину ракети, що не розірвалася
- 09:42Дронова атака на Вінниччину: загиблих побільшало до двох
- 23:52 На Вінниччині вже є загиблий внаслідок атаки рашистів: Роботи з розбору завалів тривають
- 22:16 Влучання у Вінниці: Перші подробиці
- 13:31 Міноборони України повідомило про новий алгоритм рекрутингу до лав ЗСУ
- 16:56В Україні циркулює майже три десятки варіантів COVID, - МОЗ
- 10:31На Вінниччині викрили російську агентку, що вивідувала координати військових шпиталів та місць базування підрозділів ЗСУ
- 10:01Щонайменше у п'яти областях фіксують руйнування внаслідок атаки дронів рф, є поранений
- 08:20Нічна атака рашистських "шахедів": Окупанти запускали дрони чотирма хвилями
- 17:49Звільнених строковиків упродовж року мобілізовувати не будуть
- 15:29 В українському війську планують замінити консерви у сухпайках на повноцінні страви
- 14:47Наркоторгівцю з Вінниці загрожує 8-річне ув'язнення
- 06:45Некультурна статистика: Майже дві тисячі об’єктів культурної інфраструктури пошкодили рашисти в Україні
- 23:40Як працює система екстреної допомоги населенню за єдиним номером 112