На винницком фестивале борща презентовали "Мутный борщ"

На Виннитчине уже в десятый раз провели Всеукраинский фестиваль борща. Об этом сообщает Depo.Винница по информации пресс-службы Винницкой ОГА.

Гастрономический фестиваль состоялся в селе Правиловка Оратовского района. На этот раз здесь представили аж 43 самых разнообразных рецепта данного блюда.

Оригинальные рецепты и борщ на пробу привезли хозяйки из разных регионов Украины. Смаковали ароматное блюдо под выступления фольклорных певческих коллективов, чтение юморесок и танцы.

Все участники угощали гостей, а хозяйки рассказывали свои секреты приготовления. К примеру, своим секретом приготовления борща поделилась участница творческого коллектива "Сутищанка" из села Сутиски Тывровского района Нина Семко, ведь именно она приготовила борщ, который ее коллектив привез на фестиваль.

"В нашем селе варят борщ, который называют "мутный". Прежде всего, для приготовления необходима цветная фасоль и сахарный буряк. Буряк можно брать свежий, но тогда его необходимо заготовить с вечера, порезать и залить водой, чтобы получился солод. Еще делают соления из сахарного буряка. Вообще, в деревнях всегда варили борщи только из сахарного буряка, особенно у нас на Виннитчине. А вот борщ из красной свеклы считался барским. Еще одним важным ингредиентом является яйцо, которое добавляют за несколько минут до завершения приготовления и хорошо все перемешивают, именно это делает борщ мутным. Затем растирают сало с мясом в ступке и также добавляют к борщу", - рассказала Нина Семко.

На фестивале хозяйки презентовали не только свои традиционные борщи, но и самую разнообразную выпечку, каши, вареники, галушки, пампушки и прочее.

Инициатором проведения мероприятия является заслуженный журналист Украины Анна Секрет, которая уже в десятый раз собирает гостей из разных уголков Украины в доме своих родителей.

Читайте также: Винница готовится встречать большой джаз